Простая и вкусная еда для постного меню - перловая каша. Очень понравилась перловка с овощами в рукаве. Крупа хоть и готовится долго, однако непосредственного участия кулинара нужно немного. Потребуется только нарезать овощи, отварить перловую крупу почти до полной готовности, а затем потушить ещё некоторое время всё вместе в кулинарном рукаве в духовке.

Продукты (на 2 порции)

• Крупа перловая — 100 г

• Морковь — 60 г

• Лук репчатый — 60 г

• Перец болгарский — 70 г

• Помидор — 70 г

• Масло подсолнечное — 40 мл

• Зелень свежая (лук, петрушка) — 3 г

• Соль — 0,75 ч. ложки (или по вкусу)

• Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки

Как приготовить:

• Подготовим необходимые продукты.

• Перловую крупу промоем несколько раз холодной водой. Зальём в кастрюле холодной водой (1,5 стакана), посолим (0,75 ч. ложки или по вкусу). Поставим на огонь, дождёмся закипания воды. После этого нагрев уменьшим до минимального, накроем кастрюлю крышкой, и проварим перловку примерно 50 минут. За 15-20 минут до окончания варки перловки включим духовку для разогрева до 180 градусов.

• Морковь вымоем и очистим. Нарежем мелкими кубиками. Болгарский перец очистим от семян и тоже нарежем некрупно. Лук и помидор нарежем небольшими кубиками. Зелень промоем и нарежем мелко.

• Отварную перловку промоем и откинем на дуршлаг. В глубокой миске соединим все овощи и перловку. Посолим и поперчим, вольём масло. Перемешаем.

• Рукав для запекания завяжем с одного края. Выложим перловку с овощами в рукав. Зафиксируем второй край. Сделаем несколько проколов зубочисткой в рукаве. Поместим рукав в форму для запекания или на противень и отправим в разогретую духовку. Запечём при температуре 180 градусов примерно 45 минут, до готовности перловки.

• Затем перловку с овощами извлечём в сервировочную посуду. Посыплем мелко нарубленной свежей зеленью. Перловка готова. Подаём её самостоятельно как постое блюдо или с мясом, птицей, рыбой в качестве гарнира.

Приятного аппетита!